蔡欣怡的每日新聞

餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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趙麗宏：躲進書里　　不管人世如何喧囂擁擠，動蕩不安，有一個好所在永遠可以成為你的避風港，成為一間與塵囂隔絕的小屋。你可以躲進去，獨自面對一個豐富有趣的世界，把煩惱和焦躁忘記得干干凈凈。　　這個好所在便是書。　　小時候，一讀書便忘記了一切，自己完全成了書中的主人。或憂或怒，或喜或悲，都是情不自禁。有時讀著讀著，會忍不住笑出聲來；有時被書中的情景感動，淚水不知不覺就滴落在書頁上。七八歲的時候讀《西游記》，總覺得自己就是孫悟空，常常是邊讀邊手舞足蹈，恨不得立時就學會七十二變，變成一只鳥飛到云里去，或者一個筋斗翻出十萬八千里，見識一下遙遠的世界是什么模樣。再大一些讀《水滸》，讀《三國演義》，讀《東周列國志》，這些書要比課本上學的歷史有趣得多。小時候也翻過《紅樓夢》，覺得沒勁。喜歡《紅樓夢》是中學時代的事，一喜歡就讀得入癡入迷，一邊讀一邊奇怪：人世間男男女女的感情糾葛，為什么這樣復雜？小時候讀書從來不管時間場合，無論在什么地方都能讀，走路讀，吃飯讀，睡覺讀，上廁所也讀……于是旁人便覺得這捧著書忘乎所以的小子有點癡。常常是大人的一聲叫喊把我從癡夢中驚醒……等到“文化大革命”開始后，讀書成了一件可怕的事情，因為所有的讀書人幾乎都成了革命的對象，非批即斗，一個個被整得靈魂出竅，惶惶不可終日。記得有一次，在一條僻靜的馬路上，看見一群造反隊員斗一位大學教授。教授書房里的書籍全都被扔到街上，堆得像一座小山。教授頭上戴著一頂高帽子站在書山上，造反隊員將書一本一本撕爛了朝教授頭上扔。可憐的教授幾乎被埋在書堆中。后來造反隊員大概覺得這樣還不夠痛快，又開始燒書，馬路頓時成為一條火龍。教授畏縮在路邊的圍墻下，呆呆地看著自己心愛的書在火光中化為灰燼，臉上老淚縱橫……這情景使我想起以前在電影里看到過的鏡頭：日本強盜在中國放火焚燒民宅，民宅的主人眼睜睜看著烈火吞噬自己的家院，來不及逃走的親人正在火海中慘叫，然而卻無法去救……世界上還有什么比這樣的事情更殘酷呢？那時燒書似乎成了一種革命的象征，抄家者燒，藏書者自己也燒，街上到處可以看見火光，看見在青煙中飄揚的紙灰。人們把書一捆一捆投到火堆里，看火舌舔著書頁，看書籍們化為美麗的火焰，然后變成灰色的蝴蝶，漫天飛舞……這也使人想起辦喪事時為死者燒的紙錢，也是這樣的火花，也是這樣的飛灰……然而書的吸引力并沒有因此而消失。無數代哲人和智者在書中描繪創造的那些博大的世界，不可能被幾堆愚昧的火燒毀。從好書中流露出的感情，閃爍著的思想，會像墨彩一樣浸染你的心胸，會像子彈一樣射中你的靈魂，這樣的色彩和彈痕留在心靈中，無論如何也不會消失，它們已經和你的生命融合在一起，沒有任何力量能驅除它們。中學時代我很喜歡兩本散文詩集，一本是泰戈爾的《飛鳥集》，另一本是魯迅的《野草》。讀這樣的書猶如欣賞韻味無窮的音樂，其中的每一段旋律，都可以讓你反復回味，時時能品出新的韻味來。那時覺得這兩本書很優美，也很神秘。越是神秘，越是想讀，直讀到能背出其中的許多段落來。“文化大革命”中，《飛鳥集》和大部分文學名著一樣，成了應該投到火堆中去的禁書。而《野草》卻是極難得的一個例外，因為它的作者是魯迅。即便是當著那些臂戴紅袖章的造反好漢們，也可以堂而皇之地讀《野草》。《野草》中的一些文字，甚至成了當時流行的革命語錄。譬如：“地火在地下運行，熔巖一旦噴出，將燒盡一切野草……”不過我還是很難將《野草》和那些激昂的政治口號連在一起。這時讀《野草》，竟生出許多先前未有過的感想來。我在魯迅那些優美的文字里，讀到的是一個痛苦的、迷茫的、充滿幻想的靈魂在苦苦思索……我常常想，倘若魯迅先生沒有那厚厚的十幾本著作，只有這一本薄薄的《野草》，他同樣是一個了不起的大作家。　　到農村“插隊落戶”時，幾乎沒有什么書可帶，行囊里寥寥幾本印刷品中，有一本是《野草》。很多小說往往只能讀一遍，看一個故事而已，第一遍覺得新鮮，第二遍便無味了。《野草》這樣的書卻可以一遍一遍讀下去。所以我當時頗有點阿Q地想：我這是“以一當十”，“以十當百”。有一次，生產隊里開批判大會，我懷揣著那本《野草》，坐在后排的一個角落里。聽得無聊，便從懷里拿出《野草》來讀。一讀進去，周圍的喧囂世界仿佛就不存在了。我再也聽不見批判會在開些什么，會場里一陣陣海潮般的口號聲也不能把我從書中拽出來。我的耳邊只有魯迅的聲音，那是帶著濃重紹興腔的普通話，憂傷的聲音，低沉的聲音，描繪出一幅幅黯淡卻又美妙離奇的畫，使我迷醉。我讀著《影的告別》，讀著《雪》，讀著《死火》，讀著《死后》，從那些文字中散發出來的情緒，輕輕地撥動著我的心弦。我聽見那憂傷而低沉的聲音正音樂般地在說：　　“我愿意這樣，朋友。　　我獨自遠行，不但沒有你，并且再沒有別的影在黑暗里，只有我被黑暗沉沒，那里世界全屬于我自己。”　　聽著這樣的聲音，我完全沉浸在自己的思想里。突然，有一只大手在我背上重擊了一下，于是我猛醒，一下子從書中被揪回到現實之中。現實還是批判會，是一陣口號之后的間歇，會場上出奇地靜，靜得有些不自然。我發現，自己已經成了周圍農民注意的中心，無數雙眼睛正默默地瞪著我，就像在瞪著一個怪物。原來，會議主持人剛剛點了我的名。開批判會竟敢開小差，而且是在看一本發了黃的舊書，那還了得！我連忙結結巴巴地聲明：　　“這……這是《野草》！”　　“野草？什么野草？大概是毒草吧！”　　“這是魯迅的書！魯迅先生！”我不顧一切地大喊道，這是一種出于本能的自我保護的咆哮。　　“哦，魯迅先生，是魯迅先生？那……那你要向魯迅先生學習啊！”　　主持人的表情一下子緩和下來。盡管我周圍的農民們未必知道魯迅，但是主持人知道。是魯迅先生救了我！　　身邊只允許有一本《野草》的文化荒年早已成為遙遠的過去。現在，可供選擇的好書就像春天的花草一樣，多得叫人眼花繚亂。你盡可以在大庭廣眾之下讀任何一本書，不會有一個人來干涉你。不過，真的要找到一本能讓我躲進去、沉醉其中而忘記一切的書，就像當年讀的《野草》那樣的書，并不是一件容易的事。十年前，讀歐文·斯通的《渴望生活》和亨利·戴維·梭羅的《瓦爾登湖》時，我依稀又重溫到當年讀《飛鳥集》和《野草》時的情景。《渴望生活》是畫家梵·高的傳記，寫得充滿激情和詩意。畫家的命運坎坷而黯淡，然而那種渴求創造的強烈欲望和追尋藝術的執著激情，卻使人激動不已。《瓦爾登湖》是一本散文集，書中流露出的那種恬淡，那種對大自然的陶醉，對人生的靜靜的思索，無不撥動著我的心弦。《渴望生活》是當時的暢銷書之一，喜歡的人很多；《瓦爾登湖》知道的人并不多，也許不是人人都有耐心讀完它，然而我喜歡。　　那時我住在浦東，每天要坐汽車經過黃浦江隧道，費很長的時間到市區上班。在車上的時間特別難熬，車窗外每天重復著同樣的風景，尤其是遇到交通堵塞，心里就更加焦躁。這時，倘若有一本好書在手中，便能把漫長的時光化為愉快的瞬間。在公共汽車上讀書，只要真的讀進去，就能旁若無人，就像在自己的書房里讀書一樣。任何噪聲都不可能干擾我的情緒，有人擠我，有人推我，有人踩我的腳，我都可以木然無知。《瓦爾登湖》就使我在擁擠喧鬧的公共汽車上有了一個美妙我都可以木然無知。《瓦爾登湖》就使我在擁擠喧鬧的公共汽車上有了一個美妙的藏身之處。有一次，汽車在幽暗的隧道里被堵住了，前面的障礙怎么也排除不了。車窗外，只能看見灰暗毛糙的隧道壁，車廂里，空氣混濁，一片抱怨之聲。這時，我便從包里拿出那本《瓦爾登湖》來。隨手翻開，是那篇《聲》。《聲》里描繪的是一個極為寧靜的世界，那里有山谷，有森林，有飛著的或是唱著的禽鳥，有鄉間公路上馬車的轔轔聲，有“宇宙七弦琴上的微音”似的教堂鐘聲，有“游唱詩人歌喉”似的牛叫聲……當這些聲音和每一張葉子和每一枝松針寒暄過以后，回聲便接過了這旋律，給它轉了一個調，又從一個山谷，傳給了另一個山谷……“回聲，不僅把值得重復一遍的鐘聲重復，還重復了山林中的一部分聲音，猶如一個林中女妖所唱出的一些微語和樂音……”《瓦爾登湖》中的這些聲音，就這樣奇妙地在我心里回旋，使我也仿佛成了在瓦爾登湖畔流連忘返、沉醉于美麗天籟中的農夫……《聲》之后是《寂寞》，瓦爾登湖畔的寂寞并不是那種可怕的閉塞和孤獨，而是一種安閑，一種寧靜(www.lz13.cn)，一種遠離塵囂的超然。作者在山林湖泊之間獨自思索著，“太陽，風雨，夏天，冬天，大自然的不可描寫的純潔和恩惠，他們永遠提供這么多的康健，這么多的歡樂！對我們人類這樣的同情，如果有人為了正當的原因悲痛，那大自然也會受到感動，太陽黯淡了，風像活人一樣悲嘆，云端里落下淚雨，樹木到仲夏脫落下葉子，披上喪服。難道我們不該與土地息息相通嗎？我自己不也是一部分綠葉和青菜的泥土嗎……”這樣的寂寞，是一種令人神往的寂寞。對于整天在喧囂和擁擠中忙忙碌碌的現代城市人來說，這樣的寂寞是多么難能可貴！寂寞之后是《訪客》，于是我又和梭羅一起，在他的林中小木房里，接待許多有趣的人物。我們的客人是淳樸而又聰明的伐木者，是漁夫和獵人，是隱居山林的智者，是一些沒有被都市塵囂污染的健康的人……和這些有趣的人圍著紅彤彤的爐火，談天說地，道古論今，是一件多么快樂的事情……就在我興致勃勃漫步于瓦爾登湖畔時，汽車已經駛出黑暗的隧道，車窗外日光燦爛，周圍乘客臉上的愁容已經消失。聽到人們的議論時我才知道，剛才，汽車竟在隧道里滯留了整整一個小時！而我居然什么也不知道，只是躲進書里做了一次愉快的旅行。如果沒有《瓦爾登湖》，這黑暗的一個小時將會多么漫長……我想，今后我的生活內容大概還會有很多變化，然而一件事情是不會改變的，那就是讀書。現在，我已有了七八個書櫥，大概有好幾千冊書吧。要想把所有的書都讀一遍，幾乎不可能。于是我常常站在書櫥前，慢慢地掃視著那一排排五彩斑駁的書脊，心里在想：今天，我能躲進哪一本書中去呢？　　 趙麗宏作品_趙麗宏散文集 趙麗宏：《玉屑集》依依別情 趙麗宏：印象·幻影分頁：123

其他熱門新知02

積極，是你唯一的資本　　文/吉米　　一天，一個少婦帶著她三歲左右的兒子到店里，于是我按照慣例問了下需求，她說她就是想買個家用，今天先來看看。我就很快地幫她推薦了幾款，看得出她應該不懂，我就跟她詳細地講了講，期間她家小孩是真夠可愛的，在店里這摸摸那看看，她多次被打斷去關注小孩兒。哈，這也沒啥，不知不覺就講了一個多小時，之后她就說回去跟家里商量下。　　她走后我店長跟我說，其實像這種看看的客戶她們一般都不接了，就讓她自己看，因為反正今天又不買，介紹了半天可能送給別人家一個客戶。我笑了笑說反正下午也沒事，權當聊天了唄。（其實這也是做一個工作時間長之后的正常反應，剛開始很積極地接客戶，后來就疲倦了。）　　沒想到過了幾天，她又過來，和他老公一塊買了機器，小孩子又來了，還撕壞了一個禮盒，最后就順便送給他們了。　　這個故事，的確跟積極是有點關系，但很多人開始應該都會這么做。事實上，我想告訴你的不僅僅是這些，還有后面的故事。　　兩年后，我大三，有天我看網上有個公司招兼職，（插一個環節，本來我是想打個電話問下，后來咨詢一個老師，他說你直接殺過去，不然估計你在電話里就被拒了。哈，此招有風險，使用需謹慎。）于是我就去了。推開門，我習慣性地跟前臺笑了笑，報明來意。她說，我看著你好熟悉，就是想不起來了。我當時愣了一下，坦白說：“這話我說比較合適吧，哈哈。”但說了兩句我倆其實都沒想起來是什么。但她就對我算蠻好的，直接跟我開始說兼職的事了，最后她說人事主任今天請假，你下周一過來我幫你跟她說下。我其實是帶著驚喜和疑惑離開的，后來我第二次去了之后就嘗試又問了她一下，她說你不是之前在哪哪賣過電腦，我們家那個在你那買的，當時我兒子還在你們店亂跑呢。額，我就想起來了……感慨，世界真小，我真幸運。　　你可能接過很多客戶，可能自己都忘了，但一顆積極的心能帶給你的，可能不僅僅是一單生意，因為，對每一個客戶來說，你與他都是第一次相識。他不知道你之前剛接過多少客戶，他也不在乎你之前是否成交很多單，你牛不牛并不是最重要的，重要的是你是否在乎他。你相信他，你在乎他，他會記住你。你相信他，他才會相信你。　　最重要的是，積極，可能是唯一能區分你是新手還是老手的東西。(www.lz13.cn)但，對你而言，卻是你唯一擁有的資本。其實，積極無關新手老手，只是很多人隨著時間的流逝慢慢忘記了這本應該是最基本的東西。　　我臨近開學的時候，也就是要離開的時候了，老板跟我說，你知道你跟別人不一樣的地方在哪里么？你很積極，你有熱情，每次客戶來了你都會很積極地去迎接。很多人剛開始也是，但保持不了兩周，這才是你跟其他員工不一樣的地方。　　為什么公司需要不斷地招收新員工，因為需要有新鮮的血液去激活全公司。你可以什么都不會，但你不能缺少這個，你必須有這個。　　很多時候，你不要抱怨什么，因為在此之前，最好想想自己有什么。 30而立的資本在哪里？ 提升你的職場人脈資本很重要 堅持下來了，那就是你的資本分頁：123

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